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Rapport De Stage
Hôtel Les Almoravides
Année : 2017/2018
Remerciements
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Brevet Technicien Supérieur Hôtel Les Almoravides
Lycée Mohamed VI Ste SIHA
Marrakech
Avant d’entamer ce rapport, je tiens tout d’abord à remercier toute personne
ayant participé au succès de mon stage, et plus précisément :
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Brevet Technicien Supérieur Hôtel Les Almoravides
Lycée Mohamed VI Ste SIHA
Marrakech
Sommaire
Introduction………………………………………………………………
………………………….4
I. Présentation de l’hôtel « Les
Almoravides »………………………………………….5
II. Description de
l’hôtel………………………………………………………………………
…….6
1. SERVICE DE DIRECTION…………………………………………………………6
2. SERVICE PERSONNEL…………………………………………………………….7
3. SERVICE INFORMATIQUE………………………………………………………...8
4. SERVICE
HEBERGEMENT………………………………………………………...8
5. SERVICES
SECURITE……………………………………………………………….9
6. SERVICE
MAINTENANCE………………………………………………………….9
7. SERVICE RESTAURATION…………………………………………………………
10
8. SERVICE ECONOMAT………………………………………………………………
10
9. SERVICE
CONTROLE……………………………………………………………….10
11. SERVICE
COMPTABILITE………………………………………………………….11
Introduction
I . Présentation de
« Hôtel Les Almoravides »
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Marrakech
I I .Description de « Hôtel
Les Almoravides »
SERVICE DE DIRECTION
Chargé de gérer tous les autres services et d’harmoniser entre eux, de ce service
émane toutes les directives à suivre.
Concernant le contrôle de gestion ou bien l’établissement la direction est un
organe primordial, dans l’hôtel, vu qu’elle s’occupe du budget, ainsi que d’une
partie de la gestion des ressources humaines.
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Directeur
administratif
et finacier
controleur manutention
controleur Aide Assistant
Food and
recette Econome -naire comptable
Beverage
caissiers
SERVICE PERSONNEL
SERVICE INFORMATIQUE
SERVICE HEBERGEMENT
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Chef de
reception
Assistant de
reception
Réceptionnistes Bagagistes
SERVICES SECURITE
SERVICE MAINTENANCE
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Responsable
technique
Assistant
technique
SERVICE RESTAURATION
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Collaboration avec le département commercial
Orientation des clients
SERVICE ECONOMAT
SERVICE CONTROLE
Ce service est chargé de contrôler tout ce qui est entrées et sorties de l’hôtel, on
peut citer :
SERVICE D’ACHAT
SERVICE COMPTABILITE
Ainsi la comptabilité tient compte de tous les travaux qui ont une relation légale
avec l ‘état fiscale, juridique …
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La comptabilité de fournisseurs
La comptabilité de trésorerie
La comptabilité du débiteur
Ce service tient une grande importance dans la gestion financière de l ‘hôtel, car
il comptabilise toutes les sommes dûes à l’hôtel par les clients, il représente une
source matérielle principale pour l’hôtel.
Ce service est chargé de calculer des vouchers parmi ces tâches effectuées, on
peut distinguer :
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2. MODES DE REGLEMENT :
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Lors de l’arrivée des bons ( bon de commande, bon de réception, facture ) du
mois précisé par le service contrôle, j’ai pûs les dossiers des fournisseurs, je les
ai chiffrés sur une pièce de règlement, cette pièce contient deux tableaux :
1_ ordre de règlement fournisseurs : date, fournisseur, libellé, montant, N° de
chèque, banque, montant, signature.
2_saisie de chèque de règlement : date, fournisseur, chèque N°, banque,
montant, signature.
3. La Déclaration de la TVA :
5. Les Prêts :
J’ai remarqué que ce sont des sommes d’argent versées en avance aux salariés,
ces prêts sont comptabilisés sur l’ordinateur après une situation afin de
régulariser les salaires nets des employés pour chaque mois.
7. Lettrage :
8. Journaux Auxiliaires :
Journal de vente
Journal de banque
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Journal de caisse
Journal d’achat (Achat comptant)
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Le contrôleur doit être présent lors de la livraison pour contrôler la
quantité et la qualité reçue, et signe les bons de livraisons.
Les points de vente envoient des bons de prélèvement (boissons)
et des bons de réquisition (Food) au service Economat, qui doivent
passer par le service contrôle pour la signature.
Après la livraison des marchandises demandées aux services
concernés, l’économe doit déduire les prélèvements des fiches de
stocks (Sorties).
Factures Fournisseurs
Contrôle
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Envoi de
Service toutes les
factures à la
comptabilité
Vérification & puis l’enregistrement Comptable
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Les chèques
Ou effets
fournisseur
Conclusion
En réalité, ce stage m’a permis d’affronter le monde professionnel dans
ses diverses dimensions à savoir, le travail en équipe, le rapport de production,
les relations humaines…, il m’a aussi permis de confronter ce qu’on étudie au
centre BTS avec ce qui se passe réellement dans les sociétés et de constater que
chaque entreprise a un système comptable diffèrent de l’autre mais il respecte à
sa manière les normes comptables et financières.
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Marrakech
Il y a lieu de signaler quelque remarque notée au cours de ce stage
effectué au sein de l’hôtel LES ALMORAVIDES c’est qu’un comptable doit
être polyvalent et avoir des connaissances dans toutes les disciplines se
rattachant à la comptabilité à savoir : la fiscalité, le commerce, l’informatique
….
Merci.
Bibliographie
http://www.alibabuy.com/club+les+almoravides-marrakech,maroc-ali163532.html
http://www.city-of-hotels.com/165/hotel-services-business/housekeeping-department-en.html
http://www.over-
blog.com/Quelles_sont_les_fonctions_et_missions_du_service_comptabilite_d’une_e
ntreprise-1095203869-art204668.html
Documents de l’hôtel
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