Chapitre 2: Structure de la

cellule bactérienne
1. STRUCTURE GÉNÉRALE D’UNE CELLULE
PROCARYOTE
CELLULE EUCARYOTE
CELLULE PROCARYOTE
 Cellules procaryotes Cellules eucaryotes
Exemple Bactéries, Archées Protistes, Animaux, Végétaux...
Taille environ 1 à 10 µm environ 10 à 100µm
Type de noyau pas de noyau vrais; nucloїde vrai avec enveloppe
ADN circulaire chromosomes
ARN/synthèse couplé au cytoplasme syntèse d’ARN dans le noyau et
des proteines protèine dans le cytoplasme
Cytoplasme trés peu structuré trés structuré par des membranes
intracellulaire et cytosquelette
Mobilité par flagelle formé de flagelline flagelle est cils formé de tubiline
Métabolisme anaérobie ou aérobie aérobie en général
Mitochondries absente une ou nombreuses
Chloroplastes absents Plantes, algues chlorophylliennes
Organisation isolées en générale isolées, colonies, organismes
complexe avec cellules spécialisées
Division simple mitose, méiose
 1. STRUCTURE BACTÉRIENNE: TAILLE ET
MORPHOLOGIE

Morphologie: 3 types principaux

 Bâtonnets = Bacille : courts, réguliers ou non, fusiformes, incurvés (vibrion)

 Sphérique: cocci

 Héliocoïdale:
Spirochètes = flexibles : Tréponèmes et Leptospires
Spirilles = rigides

Figure 1 : Les différentes formes de bactéries

STAPHYLOCOCCUS
 Meningococcus

Streptococcus pneumoniae

Streptococcus,×12000
 BACILLES
Differentes tailles

Larges Moyens Petits

Bacillus Escherichia .coli Brucella

 BACILLES
Différentes formes

Bactéries Coryneformes

Bifidobacterium
VIBRIO CHOLERAE
Spirillum

Spirochaete
 1. STRUCTURE BACTÉRIENNE: TAILLE ET
MORPHOLOGIE

Taille : Variable: 1µm * 10µm en général

Les plus petites: 0.3*0.8 µM (Chlamydia, Reckettsia)
La plus grande 60*800 µM (Epulopisicum fishelsoni)
Les bactéries peuvent être isolées ou en groupe
(diplocoque, tétrade, chaînette, sarcine, amas irrégulier)

Figure 2 : Modes d’association des bactéries

1. STRUCTURE BACTÉRIENNE: TAILLE ET
MORPHOLOGIE
 1. STRUCTURE BACTÉRIENNE: TAILLE ET
MORPHOLOGIE
Exemple

Escherichia coli :

Poids d'une cellule : 10-12g

 Eau : 70 %

 Poids sec d'une cellule : 3 × 10-13g

Proportion du poids sec : protéines 55 %, lipides 10 %,

lipopolysaccharides (LPS) 3 %, peptidoglycane 3 %, ribosomes 40 %,

ARN 20 %, ADN 3 %.
2. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
ESSENTIELLES
 2. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
ESSENTIELLES
Les structures essentielles:
 Paroi
 Membrane cytoplasmique
 Cytoplasme
Ribosomes
 Chromosome
Les structures facultatives:
 Capsules
 Flagelles
 Pili
 Spores
 Plasmides
 Inclusions cytoplasmiques
 2. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
ESSENTIELLES
2.1 Paroi bactérienne
 Structure fondamentale retrouvée de façon constante
Structure protégeant la membrane cytoplasmique
Exception des Mycoplasma (fragiles, sensibles aux
conditions hostiles de l’environemment)
Le constituant fondamental de la paroi est
le peptidoglycane
Le peptidoglycane est un constituant exclusifs des
procaryotes
 2.1 PAROI BACTÉRIENNE

Structure chimique du peptidoglycane

 2.1 PAROI BACTÉRIENNE
La chaîne polysaccharidique est fait de l'altérnance de N-acétyl -

glucosamine (AcGN) et d'acide N-acétyl-muramique (AcMUR).

Sur les acides muramiques sont branchées des tétrapeptides

Les tétrapeptides sont reliés entre eux soit directement, soit par

l'intermédiaire de ponts de pentaglycine.

C'est probablement grâce à sa structure en réseau que le

peptidoglycane confère à la paroi sa régidité et sa résistance

mécanique.
 2.1 PAROI BACTÉRIENNE

Structure chimique du peptidoglycane

 2.1 PAROI BACTÉRIENNE

Structure chimique du peptidoglycane

 2.1 PAROI BACTÉRIENNE
Synthèse du peptidoglycane

 Etape cytoplasmique:

∑ d’un précurseur UDP-NAM-Pentapeptide

 Etape membranaire:

Undécaprényl-phosphate (transporteur)
Undécaprényl-pyrophosphate-NAM-(Pentapeptide)-NAG

Transpeptidase: établit les ponts inter-peptidiques)

2.1 PAROI BACTÉRIENNE

Bactéries à Gram-positif
Peptidoglycane
Acide teichoique
Bactéries à Gram-négatif
Peptidoglycane
Membrane externe
 2.1 PAROI BACTÉRIENNE

Paroi des bactérie à Gram positif

Constituants:

 Peptidoglycane

 Acides teichoïques et lipoteichoïques

Polysaccharides ,protéines

 Grande richesse en peptidoglycane 50 à 90%

 Nombreuses couches de peptidoglycane

 Réticulation du peptidoglycane
2.1 PAROI BACTÉRIENNE
G+
 2.1 PAROI BACTÉRIENNE
Paroi des bactérie à Gram négatif
Constituants:
 Peptidoglycane

 Membrane externe, (lipide A

endotoxine, antigène O)

 Lipoprotéines

 Lipides

 Lipo- polysaccharides
 Moins riche en peptidoglycane (10% paroi)
 Moins de couches peptidoglycane (1à 3 pas plus)
 Peptidoglycane moins réticulé que chez les Gram positif
G-
Le LPS est constitué du
lipide A, du polysaccharide
central et de la chaîne
latérale O.

Les chaînes latérales O

Le lipide A est enfoui dans

la membrane externe
2.1 PAROI BACTÉRIENNE
2.1 Paroi bactérienne

Coloration de Gram
COLORATION DE ZIEHL-NEELSEN
(BAAR)
Ce procédé comprend une première phase à chaud avec
une coloration à la fuchsine, suivie d'une décoloration dans
des bains d'acide puis d'alcool à 90°, puis une recoloration
au bleu de méthylène. Les mycobactéries apparaissent
alors en rouge sur fond bleu.
TRAITEMENT PAR LYSOZYME
 2.1 PAROI BACTÉRIENNE
Fonction de la paroi

Détermine et maintient la forme de la bactérie

Protection: elle forme une barrière osmotique qui maintient une
pression osmotique intracellulaire généralement très élevée (5 à 25
atmosphères)
Intervient dans le transport de certaines petites substances
Fixation des bactériophages
Division bactérienne
Responsable d'antigénicités somatique parce qu'il y a des
déterminants antigéniques au niveau la paroi (LPS chez les Gram-)
Cible des antibiotique (β-lactamines)
 2.2 MEMBRANE CYTOPLASMIQUE
 Structure
Feuillet continu d’une bicouche fluide de phospholipides (35%) dans laquelle sont
incorporés des protéines globulaires (65%)
Glucides associés aux protéines de surfaces (glycoprotéines) ou aux phospholipides
(glycolipides)
Structure dynamique conforme au modèle de la mosaïque fluide
Structures très mince : 5 à 10 nm d’épaisseur
 2.2 MEMBRANE CYTOPLASMIQUE
 Composition chimique
• Lipides amphipatiques : phospholipides s’organisant spontanément en
bicouche avec deux surfaces hydrophiles externes séparées par une zone centrale
hydrophobe

•2 types de protéines

Extrinsèques : 20% des protéines membranaires. Riche en acide aminés

hydrophiles et peuvent être soit péri-plasmiques, soit cytoplasmiques à
proximité de la membrane

Intrinsèques : 80% protéines transmembranaires. Elles sont globalement

hydrophobes et s’associent en un complexe stable avec les phospholipides

Absence de stérol (différence avec une cellule eucaryote)

Présence de mésosomes: invaginations de la membrane plasmique en forme de

vésicules, tubes ou lamelles, particuliers aux bactéries
 2.2 MEMBRANE CYTOPLASMIQUE
 Mésosomes
Corps membraneux complexes, multistratifiés, visibles au
microscope électronique
Ils se développent par invagination de la membrane
cytoplasmique dans le cytoplasme
 2.2 MEMBRANE CYTOPLASMIQUE
 Mésosomes

 Compartimentation de d'ADN pendant la division

cellulaire et la sporulation

 Fonction analogue à celle des mitochondries de la

cellule eucaryotes: fournir un support membraneux pour
les enzymes respiratoires
 2.2 MEMBRANE CYTOPLASMIQUE

Fonction de la membrane cytoplasmique

Rôle de barrière: perméabilitéet sélectivité

Rôle de transport: utilisation des éléments nutritifs, le rejet des

déchets et la sécrétion de protéines
Autres rôles:
- Siège de processus métaboliques comme la photosynthèse
respiration, la synthèse des lipides et des constituants de la paroi
- Dans la division cellulaire
2.3 CYTOPLASME

Hyaloplasme (ou le cytosol)

Liquide Cytoplasme homogène, fluide, clair,

transparent
pH 7 - 7,2
Pression Elevée
osmotique
Composition Eau, minéraux, acides aminés,
chimique nucléotides, lipides, protéines,
ARN, composés métaboliques
 2.3 CYTOPLASME
Granulations/inclusions cytoplasmiques
Produits de réserve
Matériaux organiques et inorganiques constituant généralement des
réserves d’énergie
Amidon, glycogène
Polyalcanoates
Polyphosphates inorganiques
Des inclusions de fer ou de soufre
 2.3 CYTOPLASME
Granulations /inclusions cytoplasmiques
Cyanophycines : présentes chez les cyanobacteries,
composé de longs polypeptides à teneur
approximativement égales d’arginine et l'acide
aspartique. Elles stockent l'azote supplémentaire pour
ces bactéries

Carboxysomes: présents chez les cyanobacteries, les

bactéries nitrifiantes et Thiobacillus, contiennent l'enzyme
ribulose-carboxylase 1,5-bisphosphate . Ils servent de
réserve pour cette enzyme
 2.3 CYTOPLASME
Granulations /inclusions cytoplasmiques
Vacuoles à gaz entourées d’une membrane à un seul
feuillet d’environ 5nm d'épaisseur

Se rencontrent chez les 3 principaux groupes

photosynthetiques procaryotes : Cyanobacteries,
bacteries pourpres , bactéries vertes et bactéries
aquatique Halobacterium et Thiothrix

Permettent à ces bactéries de flotter et de remonter à la

surface de l’eau
 2.3 CYTOPLASME
Granulations /inclusions cytoplasmiques
Granules de polyphosphates ou de volutine: réservoir de
phosphate

Ces granules sont parfois appelées des granules

métachromatiques

Magnétosome est utilisé par quelques bactéries pour

s’orienter vers les champs magnétiques. Ces inclusions
contiennent le fer comme particules minérales magnétiques
 Bactéries magnotactiques

Vacoules à gaz
 2.4 APPAREIL NUCLÉAIRE

Chromosome unique et continu ayant une structure circulaire

Situé en région irrégulière appelée Nucléoide
Environ 1 mm de long et 3 à 5 nanomètres de large
Double hélice composéede 60% ADN, 30% ARN et 10%
protéines
Support de l’information génétique
Se différencie des vrais noyaux par l’absence:
de mitose, de nucléole, d’histone et de membrane nucléaire
 2.4 APPAREIL NUCLÉAIRE

 Variantes
a/ Chromosomes circulaires multiples

2 chromosomes circulaires : Rhodobacterium sphaeroides,

une bactérie photosynthétique
Proteobacteria : Brucella melitensis
- Spirochètes : Leptospira interrogans

3 chromosomes circulaires (3,6 Mb, 3,2 Mb et 1,1 Mb),

Burkholderia cepacia
 2.4 APPAREIL NUCLÉAIRE

 Variantes
b/ Chromosomes linéaires
Plusieurs espèces de Streptomyces: Streptomyces lividans,
autres bactéries: Rhodococcus fascians
Borrelia burgdorferi : 1 chromosome linéaire (+17
plasmides linéaires et circulaires)

c/ Combinaison linéaire et circulaire

Agrobacterium tumefaciens : 2 chromosomes, le plus
grand est circulaire le plus petit est linéaire
2.5 RIBOSOMES

Rifamycines
Quinolones
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3.1 Capsule/Glycocalyx/couche S
Structure:
Couche muqueuse à l’extérieur de la paroi composée de
supplémentaire
Nature:
 polysaccharides, protéines (Streptococcus pneumoniae) ou d’acide D-
glutamique sous forme de polypeptides (Bacillus anthracis)

Rôle :
 Résistanceà la phagocytose, à la dessiccation (dessêchement)
 Repousse les virus et les détergents,
 Permet l’attachement aux surfaces solides
 La capsule possède l‘antigénicité (antigène K) qui peut être
utilisée dans la classification antigénique des bactéries capsulées
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3.1 Capsule/Glycocalyx/couche S
Couche S: couche de quelques nm d’épaisseur de nature
peptidique, parfois glycoprotéique

Glycocalyx: fibre gélatineuse constitué de polysaccharides qui

entoure la paroi cellulaire
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3.1 Capsule/Glycocalyx/couche S
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
Plasmides
Petite séquence circulaired’ADN extra-
chromosomique (1 à 100 copies)
 Structure hélicoïdale, très enroulée (0,5 à 400 Mda)
 Réplication autonome indépendante du chromosome
 Portent des gènes codant des avantages sélectifs
gènes structuraux (fimbriae)
gènes métaboliques
gènes de production de toxines
gènes de résistances aux antibiotiques,…

Transmission de plasmides
aux cellules filles
à d’autres bactéries, même d’espèces
différentes (conjugaison)
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
Eléments génétiques mobiles

 Plasmides

 Transposons

 Intégrons
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
2. Pili
Les pili ou fimbriae existent chez de
nombreuses bactéries à Gram négatif
Ils ne sont visibles qu’en microscopie
éléctronique
Pili
Ils sont plus fins, plus courts et plus rigides
que les flagelles
Ils ont 3 à 10 nm de diamètre sur plusieurs
µm de long
Minces tubes composés de sous unités
protéiques (piline ) arrangées en hélice Flagelle
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
a). Pili communs
 Grand nombre autour de la bactérie (100 à 200)
 Très court (< 1 μm)
 Jouent un rôle important dans le pouvoir pathogènede certaines bactéries
 Permettent l'attachement spécifique des bactéries sur les cellules, phase
essentielle dans certains pouvoirs pathogènes (Escherichia coli de
certaines infections urinaires)
 S’adaptent à des récepteurs cellulaires spécifiques
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
b). Pili sexuels (pili F)
 Peu nombreux (1 à 4)
 Long, creux avec une extrémité arrondie
Codés par les plasmides conjugatif (plasmide F)
Interviennent dans les phénomènes de conjugaison
bactérienne
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 3 Flagelle
éléments long (8 à 20μm) et fins (10 à 25nm) de nature
protéique
Se fixent sous la membrane plasmique
Constitués par un assemblage de flagelline de forme
hélicoïdale
Leur nombre varie de 1 à 30
Leur disposition autour de la bactérie varie selon le type de
ciliature
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
• Structure : filament polymère de flagelline, spécifique de l’espèce

Flagelle bactérien

filamen
crochet t

} Corps basal
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
Différentes types nombre et positions variable

Péritriche

Monotriche Lophotriche

Fonctions
- Mobilité
- Colonisation
- Chimiotactisme
- Propriétés antigéniques (stéréotypage, diagnostique sérologique)
- Induction cytokines pro-inflammatoires réponse immunitaire
 proteus

Spirillum undula Legionella

vibrio cholerae
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
Forme de résistance développée par certaines bactéries quand les
conditions d’environnement deviennent défavorables
 Corpuscule réfringent sphérique ou elliptique
 Toutes les bactéries ne peuvent pas sporulés
 Résistantes à la chaleur, à la dessiccation et aux antiseptiques, et
totalement résistantes aux antibiotiques
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
 Etat frais
- structures réfringentes

 Coloration non spécifique : coloration de Gram

- espaces vides à l’intérieur des bactéries

 Coloration spécifique :
- Coloration de Schaeffer (vert Malachite, contre coloration
Fushine)
- Coloration de Moeller (fuschine de Ziehl à chaud + bleu de
méthylène)
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
 Ovales ou sphériques
 Position dans la cellule est variable : centrale, terminale, subterminale
 Spore déformante
 Libre ou non
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
 Thermorésistance
• Varie considérablement d’une espèce à l’autre
• En général survie après 10 min à 70-80°C
• La plus résistante: 8h à 100°C / 5 min à 120°C

 Résistance aux agents physiques

• UV, rayons X, ultra-pressions

 Résistance aux agents chimiques

• moins sensibles aux antiseptiques / désinfectants /
antibiotiques
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne

Acide dipicolinique
Ca++
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
Stade I Stade II Stade III
organisation Individualisation
formation d’un septum
du chromosome d’une membrane
en 2 génomes de sporulation
cytoplasmique et paroi

Forme
végétative

La cellule mère se
lyse et libère la
spore
Phénomène
réversible après
stimulation
Stade VI Stade V Stade IV
Maturation Formation Formation
de la spore tuniques du cortex
et exosporium
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
Germination
 1ère phase: activation
 Indispensable
 Réversible
 Mécanique (choc, abrasion), chimiques (acidité), thermique (65° et 95°C)

 2ème phase: germination

 Conditions favorables: Hydratation, Métabolites effecteurs
 Processus autolytique
 Perte de la résistance

 3ème phase: croissance

 Naissance d’une bactérie active
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
CYCLE SPORULATION / GERMINATION
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 4 Spore bactérienne
La spore, c’est l’état de repos des bactéries
Elle possède toutes les matières nucléaires, le système enzymatique complet et
tous les éléments pour synthétiser les constituants bactériens
Quand des conditions d’environnement deviennent favorables, la spore
redonne des bactéries végétatives identiques à celles qui lui ont donné naissance
Une bactérie ne donne qu’une spore, de même, une spore ne redonne qu’une
bactérie végétative
La spore a une grande résistance à la chaleur, à la dessiccation, aux radiations,
aux agents chimiques etc. Elles peuvent survivre dans la nature, surtout dans le
sol pendant des années et deviennent la source d’infection de certaines maladies:
exemple de la spore des Bacillus anthracis qui peut entraîner le charbon chez
l’homme, la spore du Clostridum tétani qui peut provoquer le tétanos
3. LES STRUCTURES BACTÉRIENNES
FACULTATIVES
3. 5 Autre forme de résistance

Kyste chez Azotobacter

Conidies chez Streptomyces

La cellule végétative entière se transforme en une spore, entourée de

plusieurs parois résistantes à la dessiccation, aux radiations, au stress
mécanique mais pas à la chaleur
DIFFÉRENCES ARCHAEA/BACTERIA/ EUKARYA