Ministère de L’enseignement Supérieur et de La

recherche scientifique

Institut Supérieur des Etudes Technologiques Djerba

Département des Sciences Economiques et de Gestion

L’hypermarché Géant Djerba

Elabore par :

Mlle. Ben Saleh Rimeh

Période : du 17/01/2022 au 12/02/2022

 Rapport de stage d’initiation

Finalement
Année universitaire 2021-2022

Remerciement :
Cetstage n’aurait pas été possible sans le soutien et les encouragements de quelques
personnes que je remercierai avant de commencer à soumettre mon rapport de stage ;

Je
désire à remercie en premier lieu, l’équipe pédagogique de Institut supérieur des Etudes
Technologiques Djerba ainsi qu’à son directeur M.samir elbaklouti.

Je tiens à adresse mes sincères remerciements à Géant Djerba de m’avoir accordé cette
précieuse opportunité au sien de ses départements.

Mes
remerciements vont également à la directeur de la société M.Simida Fawzi ; pour
m’avoir fait confiance et aussi m’offrir la possibilité de vivre ma premier expérience dans le
monde des affaires.

Et un grande merci du fond du cœur à tous les personnels du géant.

J’explique ma gratitude et respect profondes et mes remerciements à tous mes professeurs.

ben Saleh Rimeh

 Introduction :
Généralement, tous les étudiants de première année a fin
de termine les examens du premier semestre, ils sont
obligés de faire un stage dans une société.

Le stage est considéré comme l’étape la plus important

dans la vie universitaire de l’étudiant car il lui ouvre le
port d’entrée dans le monde du travail, étant que ce stage
est un instrument privilégie qui lui permettant d’améliorer
et d’enrichir ses capacités professionnelles.

Le stage d’observation est une bonne opportunité pour

acquérir un savoir-faire et une expérience sur le marché du
travail pour rendre l’étudiant plus responsable et
productive, cet approchement est fait par ma formation
théorique dans ISET Djerba qui nécessite un stage dans
une entreprise.

Toutes fois, cette stage à permet de compare entre mes

connaissances théoriques et l’application pratique.

J’ai eu la chance de bénéficier d’un stage au sein

d’hypermarché géant d’une période d’un mois.
 Rapport de stage d’initiation

chapitre 1 : Présentation d’hypermarché :

I. Présentation d’hypermarché :

I.1 Définition d’hypermarché :

Un hypermarché est un point de vente au détail dont la surface est supérieure à 2500 m2 .Les
produits vendus en hypermarché sont le plus souvent proposés en libre service, les clients
peuvent y trouve des produits alimentaires ,des vêtements, des produits d’hygiène, de
électroménager, etc.

I.2 La différence entre un hypermarché et un supermarché :

L’hypermarché et le supermarché sont regroupées principalement dans le même catégorie

qu’est le sigle GMS qui signifie Grandes et Moyennes Surfaces, est un terme généralement utilisé
dans le domaine de la grande distribution.

En effet, ont peut distinguer deux catégories différentes tel que les grandes surfaces qui sont les
hypermarchés dont leurs surface excède supérieur à 2500 m2.Alors que les moyennes surfaces
sont les supermarchés dont leurs surface se situe entre 400 m2 et 2500 m2.

II. Présentation d’hypermarché Géant Djerba :

ben Saleh Rimeh

Figure 1: image d'hypermarché Géant

Historique :

Après la grande affluence au magasin GEANT, ce dernier a décidé d’ouvrir une autre succursale
dans le sud de la Tunisie sur l’île de Djerba, qui ouvert ses portes le 28 juin 2018 dans le centre
commerciale Bourgou Mall qui a également ouvert le même jour.

Ce nouvel hypermarché permettre la création de 144 emplois et plus de 88 emplois indirects.

Fiche Signalétique :

La fiche signalétique d’hypermarché géant  Djerba :

Fiche signalétique d'hypermarché GEANT

Identité Française
Forme juridique société Anonyme
hypermarché : vente de produits
alimentaire, produits d'hygiène,
Secteur d'activité électroménagers
Ville Djerba
Centre commercial Bourgo Mall-Djerba
Midoun,Route Midoun-Homet Esouk
Adresse / Localisation Midoun ,4116
N° de Téléphone 31314800
Fax  
Site Web www.geant.tn
Durée de Travail de 08:00 h à 21:00 h
Superficie 6800 m2
Dénomination sociale Géant Bourgou Mall
Effectifs / Nombres de employées 144 employées

L’organigramme d’hypermarché géant :
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La structure de GEANT :

Responsabilités bien
définies, disciplines et
contrôle facilités

Le logiciel GOLD :
Rapport de stage d’initiation

D’après l’organigramme précédent, on peut distinguer que la magasine géant adoptée le type de
structure hiérarchique, puisqu’il a la forme d’une pyramide et chaque salarié ne dépend que
d’un seul chef hiérarchique, ainsi que le découpage des responsabilités fait par fonctions et par
produits.

Avantages Inconvénients
lenteur de communication

Le système GOLD est un ensemble des logiciels, il permet de gérer les opérations suivantes en
magasin :

 Gestion du stock
 Réapprovisionnement (manuel/automatique)

ben Saleh Rimeh

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 Commandes fournisseurs, retours
 Transfert du stock
 Etiquettes.

Figure 2:image de système GOLD

L’environnement de géant  Djerba :

Le micro- environnement  :

Figure 3: le micro- environnement de géant Djerba

Le macro- environnement :
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P Rapport de stage d’initiation

Figure 4:le macro- environnement de géant Djerba

L’analyse SOWT (ou FFOM) :

Strengths (Forces) ; Weaknesses (Faiblesses) ; Opportunités (Opportunités) ;Threats (Menaces) :

L’analyse SWOT permet un développement général de l’entreprise en croisant deux types de

données : internes et externes. Les informations internes prises en compte seront les points forts
et les faiblesses de l’entreprise. Quand aux données externes, elles concerneront les menaces et les
opportunités à proximité.

ben Saleh Rimeh

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 Rapport de stage d’initiation

chapitre 2 : Les travaux effectués pendant le

stage :
Au cours de mon stage au sein d’hypermarché Géant, j’ai effectué quelques tâches dans les
services suivants :

I. Service RAO (Réapprovisionnement Assiste par

Ordinateur) :

Ce service à plusieurs missions tels que :

 Contrôle de prix des produits excité sur la salle de vente par l’utilisation du terminal de code
barre.

Figure 5: exemple de code barre

Le terminal code barre est un mini ordinateur qui permet de connaitre le prix de produit,
d’après de scanne le code à barre de produit. (Annexe 1 et 2).

 Edition des étiquettes de prix des articles excités sur les rayons pour les personnels qui
travaillent dans les rayons de vente.
 Passation de commande : suivi de commande dans GOLD,
il y deux types de commande : commande par PCB (par cartonne : grande quantité) et
l’auteur par quantité.(Annexe 3).
 Création de commande : dans GOLD visualisation après création de commande
Lorsqu’ on a une commande bloquée (quantité : 999999999 c'est-à-dire le logiciel GOLD
n’est pas propose l’article à cause de l’absence de vente de ce dernier).
 Imprimer d’étiquette zébra pour le rayon textile (étiquette zébra est une étiquette de
code à barre).
 Préparation des affiches de promotion qui se trouvée dans le catalogue (le catalogue est
prépare par Géant de Tunisie). (Annexe 4et 5).

ben Saleh Rimeh

 II. La réception :

Elle travaillée sur la quantité entrée et sortie de magasine, lors de pointage de marchandises le
réceptionnaire doit comparer le facture et le bon de commande en quantité et vérifier l’état de
marchandises et le DLC.

 Saisir de facture(ou bon de livraison) et imprimer le BRV.(Annexe 6).

 Retour d’emballage comme la grande bouteille d’eau.
 Retour de marchandises à cause de retarde de livraison ou DLC non conformé :établie une
facture d’avoir et une fiche annomalie fournisseur.(Annexe 7 et 8).
 Contrôle de l’existence de l’article.

III. Rayon Textile :

Ce rayon est devisé en 4 on a : rayon homme, rayon femme, rayon enfant, rayon bébé.

Les fournisseurs principales de textile :

Les fournisseurs de rayon textile

Les articles Les fournisseurs

Confection (vêtement
Homme, Femme, Enfant, Dépôt
Bébé)
Sousvets Mimo confection

Chaussont Chadia et Cie

blanc (couette de lit,
Spongitex
rideaux…)
Puériculture (poussette,…) Sotufab
Figure 6:les fournisseurs de rayon textile

 Classification des articles dans le rayon

Par taille du plus grand au plus petit

Par couler du plus clair au plus foncé
Par prix du moins cher au plus cher
Figure 7:tableau de classification des articles de textile

 Mettre les tickets et les affiches de solde : dans le ticket de prix mettez l’ancien prix en haut
et le prix de solde en bas.
 Contrôle de prix d’articles existé dans le rayon.
 Suivi réception.
 Suivi rayon.
 Rapport de stage d’initiation
IV. L’accueil :

Lors de ce services il y le contact avec le client.

La mission principale de ce service est d’aide et résoudre les problèmes du client.

 Préparation de carte fidélité ; carte étudiant Ennajah ; carte géant avec les mamans.
(Annexe9).
 Avoir : réclamation hygiène : retour d’achat à cause de
 Mauvaise goût.
 Mauvaise odeur.
 DLC passée.
Préparer une fiche réclamation client. (Annexe 10).
L’argent de client retour sous forme d’un bon d’achat.
On d’auteur cas de retour d’achat :
 Faut de frappe dans le caisse : par exemple le client acheté 4 yaourts et dans le caisse frappe
10 ; dans ce cas l’argent retour en espèce.
 Problème taille ou pointure, ou changement de vu client, dans ce cas l’argent retour sous
forme d’un bon d’achat.
 Réclamation bancaire : cas de faut de paiement c'est-à-dire le carte bancaire de client à
débit deux fois dans le caisse.(Annexe 11).
 Demande de facture : si le client demandée ou oublie de prendre dans la caisse, il doit
demande de facture. (Annexe 12).

ben Saleh Rimeh

Conclusion