PLAN DE LEÇON DÉTAILLÉ

Dans
TLE 8e ANNÉE

I. OBJECTIF
A la fin du cours, les étudiants doivent :
1. Identifiez les ustensiles de cuisine que l'on trouve couramment
dans la cuisine.
2. Valoriser les usages et l’importance des ustensiles de cuisine.
3. Démontrer l’utilisation appropriée des ustensiles de cuisine.

II. OBJET
Titre : USTENSILES DE CUISINE QUE L'on trouve couramment dans la cuisine
Référence : M à 12 MODULE D'APPRENTISSAGE TLE 8E ANNÉE
L'INTERNET
Matériel : projecteur LCD, ordinateur portable, images, stylo marqueur, papier kraft et
papier bond.
Intégration : TIC
Valeurs : Coopération et Collaboration

III. Procédure

ACTIVITÉ DE L'ENSEIGNANT ACTIVITÉ DES ÉTUDIANTS

A. Activités préliminaires

 Prière d'ouverture (Les élèves se lèveront)

Levons-nous pour la prière
(appeler l'étudiant)
Yvonne, peux-tu diriger la prière ?
 Salutations
Bon après-midi classe !
Comment vas-tu cet après-midi?
Très bien!
 Vérification de présence
Bon, tout le monde s'assoit maintenant.
Qui est absent cet après-midi ?
"Oui m'dame".
"Seigneur, nous sommes ici debout
devant toi en priant et en te glorifiant, nous
sommes ici pour confesser notre vie et te
suppliant de pardonner tout ce que nous
avons fait depuis, Seigneur, nous te
remercions d'être arrivés ici à l'école sains et
saufs, pour cela donne-nous plus de
bénédictions, de force pour apprendre, de
connaissances et de compréhension afin de
faire face à la leçon que nous aurons pour
aujourd'hui. C'est tout ce que nous prions au
nom de Jésus. Amen."
"Bien après madame!"
"Nous allons bien madame"
 Savez-vous pourquoi______ est absent ? "__________ Professeur!"

 Révision de la leçon passée

Avant de commencer notre nouvelle "Pas de professeur!"
leçon, qu'est-ce que à propos de notre
dernière leçon ? "Oui m'dame".

(appelle un étudiant)
Ok très bien, je suis content que tu l'aies
encore je me suis souvenu de notre leçon
précédente. Alors maintenant continuons.
(Les élèves lèvent la main)
"Les facteurs d'appétence ou les qualités
gustatives d'un aliment, jugés par les sens
humains."

B. Présentation
1. Motivation

Maintenant, avant cela, j'ai quatre objets, et je

vais les montrer un par un et vous devez
identifier quels sont ces objets, et si vous
répondez correctement, vous aurez des prix.

D'accord, voici le premier objet, comment

appelez-vous cela ? (les élèves lèvent la main)

(appelle un
étudiant) "Madame, c'est une tasse à mesurer."

C'est vrai, très bien, voici votre prix. "Merci m'dame".

Rappel, si vous avez déjà obtenu un prix en "Oui m'dame".

répondant correctement, vous ne pouvez plus
lever la main pour donner la chance aux autres,
ok, cours ?
(les élèves lèvent la main)
Le deuxième objet, comment appelles-tu cela ?

"Madame, c'est une râpe."

(appelle un étudiant)
Très bien, voici votre prix "Merci m'dame."

Le troisième objet, comment appelle-t-on cela ?

 (les élèves lèvent la main)

(Les élèves lèvent la main)

(appelle un étudiant)
"Madame, c'est une planche à découper."

Correct! Voici votre prix.

"Merci m'dame."
Ne vous inquiétez pas, vous recevrez toujours
des bonbons.

2. Discussion
"Oui m'dame."
Bon cours, commençons la discussion,
dans notre activité je vous montre trois objets,
non ?

Nous avons une tasse à mesurer, une râpe et

une planche à découper. Où pensez-vous que
nous pouvons utiliser ces objets ? "Madame, nous pouvons utiliser ces objets en
(appelle un étudiant) cuisine."

Très bien, oui on peut utiliser ces objets en

cuisine.

Connaissez-vous les différents ustensiles de

cuisine que l’on retrouve couramment en cuisine
?

( Le professeur montrera les images aux élèves)

Qu'est-ce que le cours d'ustensiles de cuisine ?

Est un petit outil portatif utilisé pour la
préparation des aliments.

Samantha, peux-tu lire les noms des ustensiles

de cuisine que tu peux voir sur les photos ? "Oui m'dame."

D'accord merci!
Nous avons fini d’identifier les différents noms
d’ustensiles de cuisine que l’on retrouve
couramment en cuisine.

Nous allons donc maintenant identifier

leurs fonctions et leurs utilisations.

Tablier - il protège vos vêtements en cas de

déversement.
Bol – un plat rond ou un récipient généralement
utilisé pour préparer et servir des aliments.
Tasse à mesurer - un ustensile de cuisine utilisé
principalement pour mesurer le volume
d'ingrédients de cuisson liquides ou solides en
vrac tels que la farine et le sucre, en particulier
pour les volumes à partir d'environ 50 ml (2 fl
oz).
Plaque à pâtisserie - un plat en métal
rectangulaire utilisé dans un four .
Minuterie- un type d'horloge spécialisé utilisé
pour mesurer des intervalles de temps
spécifiques.
Récipient à épices - mini récipients de
conservation des aliments pour petites quantités
Planche à découper – une planche durable sur
laquelle placer le matériel à découper .
Râpe - couramment utilisée pour râper le
fromage et le zeste de citron ou d'orange (pour
créer du zeste), et peut également être utilisée
pour râper d'autres aliments mous.
Passoire- un ustensile de cuisine utilisé pour
égoutter les aliments comme les pâtes ou le riz
ou pour rincer les légumes.
Gant de four - un gant ou une moufle isolante
généralement porté dans la cuisine pour
protéger facilement la main du porteur des
objets chauds tels que les fours , les cuisinières,
les ustensiles de cuisine, etc.
Serviette- un rectangle de tissu utilisé à table
pour s'essuyer la bouche et les doigts en
mangeant.
Stylo à rouler - un long ustensile de cuisine de
forme cylindrique, généralement utilisé pour
étaler différents types de pâte lors de la
fabrication de produits alimentaires tels que du
pain, des pâtisseries et des biscuits.
Cuillères doseuses - une cuillère utilisée pour
mesurer la quantité d'un ingrédient, liquide ou
sec, lors de la cuisson.
Fouet - un ustensile de cuisine qui peut être
utilisé pour mélanger des ingrédients en
douceur ou pour incorporer de l'air dans un
mélange, dans un processus appelé fouetter ou
fouetter.
Cuillère en bois- est une cuillère qui sert à
remuer les sauces et à mélanger les ingrédients
en cuisine.
Passoire – Un appareil de cuisine qui est le plus
utilisé pour filtrer les liquides des autres
ingrédients, mais aussi pour tamiser
occasionnellement les ingrédients fins des
ingrédients plus gros.
Cuillère- utilisée principalement pour manger
des aliments liquides ou semi-liquides.
Spatule- un outil portatif utilisé pour soulever,
retourner ou étaler.
Couperet - un grand couteau dont la forme varie
mais qui ressemble généralement à une
hachette à lame rectangulaire .
Louche- un type de cuillère utilisée pour la
soupe, le ragoût ou d'autres aliments.
Couteau- composé d'une lame fixée dans un
manche, utilisée pour couper .
Ciseaux de cuisine - ciseaux spécialement
conçus pour la cuisine . À utiliser pour couper
des herbes, couper des emballages alimentaires
ouverts et décomposer la volaille .
Fourchette- un ustensile, maintenant
généralement en métal, dont le long manche se
termine par une tête qui se ramifie en plusieurs
dents étroites et souvent légèrement incurvées
avec lesquelles on peut transpercer les aliments
soit pour les tenir pour les couper avec un "Aucun Madame."
couteau, soit pour les porter à la bouche. .
Poêle à frire - une poêle à fond plat utilisée
pour frire , saisir et dorer les aliments. Oui m'dame.
Autocuiseur- un appareil de cuisson hermétique
qui cuit les aliments rapidement, grâce à la (les élèves lèvent la main)
pression de la vapeur qui s'accumule à
l'intérieur.
Cuiseur - permet de cuire sans surveillance
pendant de nombreuses heures des rôtis, des "Madame, les ustensiles de cuisine sont un
ragoûts, des soupes, des dîners « bouillis » et petit outil portatif utilisé pour la préparation
d'autres plats appropriés, y compris des des aliments."
trempettes, des desserts et des boissons.

3.Généralisation
D'accord, avez-vous des questions « Madame les différents ustensiles de cuisine
concernant notre discussion ?
que l'on retrouve couramment en cuisine sont
Es-tu sûr? le tablier, le bol, le verre doseur, la plaque à
D'accord, il semble que vous compreniez tous pâtisserie.
très bien, alors pour résumer, pouvez-vous me
donner la définition des ustensiles de cuisine ?

(appelle un étudiant)

Très bien, quelqu'un peut-il énumérer les

différents ustensiles de cuisine que l'on peut
trouver dans la cuisine ? Donnez-moi juste 5
seulement.
"C'est très important car si nous connaissons
(appelle un étudiant) et connaissons les ustensiles de cuisine, nous
pouvons facilement nous déplacer vers la
cuisine."
Très bien, Aujourd'hui, nous avons beaucoup
d'ustensiles de cuisine que nous utilisons pour
cuisiner pour rendre notre travail plus rapide et
plus facile. - Si on me donnait la possibilité de créer un
autre outil, je créerai un équipement de
mesure complet afin qu'il soit très facile de
C. Abstraction
convertir les autres mesures.
Pour vous, en tant qu'étudiant, pourquoi
est-il important de connaître les ustensiles de - Si on m'en donnait l'occasion, je créerai un
cuisine que l'on trouve couramment dans la
éplucheur électrique pour les légumes et les
cuisine ?
(appelle un étudiant) fruits afin que si vous souhaitez éplucher les
fruits et légumes, vous puissiez le faire
immédiatement.
Si on vous donnait la chance de créer de
nouveaux outils et équipements, quelle serait-
elle ? Comment les gens vont-ils l’utiliser ?
(appelle un étudiant)

D. Demande

La classe sera divisée en 3 groupes.

Chaque groupe préparera un court sketch
démontrant l'utilisation appropriée des
 ustensiles de cuisine pendant 3 minutes.

IV. Évaluation

Sur une demi-feuille de papier jaune, répondez à ce qui suit.

I. Identifiez les questions suivantes : écrivez simplement vos réponses.

1. Un ustensile de cuisine utilisé pour égoutter des aliments comme les pâtes ou le riz ou
pour rincer les légumes.
2. Un grand couteau dont la forme varie mais qui ressemble généralement à une hachette
à lame rectangulaire .
3. un ustensile, désormais généralement en métal, dont le long manche se termine par
une tête qui branches en plusieurs dents étroites et souvent légèrement incurvées
avec lesquelles on peut piquer aliments soit pour les tenir pour les couper avec un
couteau, soit pour les porter à la bouche.
4. Une poêle à fond plat utilisée pour frire , saisir et dorer les aliments.
5. Il protège vos vêtements en cas de déversement.

II. Énumérez au moins 5 types de machines à coudre.

V. Affectation

 Recherchez des ustensiles de cuisine supplémentaires que l’on trouve couramment dans la
cuisine.
 Apportez au moins 10 photos de différents équipements trouvés dans la cuisine.

Préparé par:
NELGEN P. GALACIO
CPRT