1) PAIN DE BASE (programme : de base)

Poids/ ingrédients 900 g 750 g 500 g

1. l'eau 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. L'huile 3 cuillères à soupe 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
3. le sel 1,5 cuillère à café 10 g soupe
1 cuillère à café 7 g 0,5 cuillère à café 4g
4. Sucre 3 cuillères à soupe 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
5. Farine panifiable 4 tasses 560 g soupe
3 tasses 420 g 2 tasses 280 g
6. Levure 1 cuillère à café 4 g ¾ cuillères à café 3g ¾ cuillères à café 3g

2. FRENCH BREAD (programme : français - french)

Poids/ ingrédients 900 g 750 g 500 g
1. l'eau 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. L'huile 3 cuillères à soupe 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
3. le sel 1,5 cuillère à café 10 g soupe
1 cuillère à café 7 g 0,5 cuillère à café 4g
4. Sucre 2 cuillères à soupe 24 g 1,5 cuillère à 18 g 1 cuillère à soupe 12 g
5. Farine panifiable 4 tasses 560 g soupe
3 tasses 420 g 2 tasses 280 g
6. Levure 1 cuillère à café 4 g ¾ cuillères à café 3g ¾ cuillères à café 3g

3. PAIN DE BLÉ ENTIER (programme : blé entier - farine complète)

Poids/ ingrédients 900 g 750 g 500 g
1. l'eau 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. L'huile 3 cuillères à soupe 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
3. le sel 2 cuillères à café 14 g soupe
1 cuillère à café 7 g 0,5 cuillère à café 4g
4. Sucre 2,5 cuillères à 30 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
5. Farine panifiable soupe
2 tasses 280 g soupe
2 tasses 280 g 1,5 tasse 210 g
6. Blé complet 2 tasses 220 g 1 tasse 110 g 0,5 tasse 60 g
7. Lait en poudre 3 cuillères à soupe 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
8. Levure 1 cuillère à café 4 g soupe
¾ cuillères à café 3g ¾ cuillères à café 3g
4. FAST BREAD (programme :
rapide)
Poids/ ingrédients 700 g
1. l'eau (40^50 ºC) 250 ml 250 g
2. L'huile 2 cuillères à soupe 24 g
3. le sel 1 cuillère à café 7g
4. Sucre 1,5 cuillère à soupe 18 g
5. Farine panifiable 3 tasses 420 g
6. Levure 2 cuillères à café 8g

5. PAIN DOUX (programme : doux)

Poids/ ingrédients 900 g 750 g 500 g
1. l'eau 330 ml 330 g 270 ml 270 g 200 ml 200 g
2. L'huile 3 cuillères à 36 g 2 cuillères à 24 g 1 cuillère à soupe 12 g
3. le sel soupe
2 cuillères à café 14 g soupe
1 cuillère à café 7 g 0,5 cuillère à café 4 g
4. Sucre 6 cuillères à 72 g 4 cuillères à 48 g 2 cuillères à soupe 24 g
5. Farine panifiable soupe
4 tasses 560 g soupe
3 tasses 420 g 2 tasses 280 g
6. Raisins secs/fruits 60 g 50 g 40 g
séchés
7. Levure 1 cuillère à café 4 g ¾ cuillères à café 3g ¾ cuillères à café 3g

6. PAIN ULTRA FAST-1 (programme : ultra fast-1)

Poids/ ingrédients 750 g
1. l'eau (40^50 ºC) 270 ml 270 g
2. L'huile 2 cuillères à soupe 24 g
3. le sel 1 cuillère à café 7g
4. Sucre 3 cuillères à soupe 36 g
5. Farine panifiable 3 tasses 420 g
6. Levure 1,5 cuillère à café 6g

7. PAIN ULTRA FAST-2 (programme : ultra fast-2)

Poids/ ingrédients 900 g
1. l'eau 330 ml 330 g
2. L'huile 3 cuillères à soupe 36 g
3. le sel 1,5 cuillère à café 10 g
4. Sucre 4 cuillères à soupe 48 g
5. Farine panifiable 4 tasses 560 g
6. Levure 2 cuillères à café 8g
8. DOUGH (programme : pâte)
Poids/ ingrédients
1. l'eau 360 ml
2. L'huile 2 cuillères à soupe
3. le sel 1,5 cuillère à café
4. Sucre 2 cuillères à soupe
5. Farine panifiable 4 tasses
6. Levure 1 cuillère à café

9. BAKE - Cuire la pâte (programme : bake)

10. QUEQUE (programme : gâteau)

Poids/ ingrédients
1. l'huile de tourteau 2 cuillères à soupe
2. Le sucre 8 cuillères à soupe
3. Œufs 6
4. Farine avec levure chimique 250 g
5. Essence aromatique 1 cuillère à café
Jus de citron 1,3 cuillères à soupe
7. Levure 1 cuillère à café

11. SANDWICH BREAD (programme : sandwich)

Poids/ ingrédients 700 g
1. l'eau 270 ml
Beurre ou margarine 1,5 cuillère à soupe
3. le sel 1,5 cuillère à café
4. Sucre 1,5 cuillère à soupe
5. Lait en poudre 1,5 cuillère à soupe
6. Farine panifiable 3 tasses

12. JAM
Poids/ ingrédients
1. fraises broyées 4 tasses
2. Le sucre 1 tasse
3. Base de poudre de gelée 1 tasse

*Note : Les recettes énumérées ci-dessus peuvent être utilisées comme référence. Ils ont été
testés, mais la levure et l'eau peuvent varier en fonction de la température ambiante et des
ingrédients.