UNIVERSITE PEDAGOGIQUE

NATIONALE
Faculté des Sciences
Département d’Hôtellerie, Accueil et Tourisme

KINSHASA/NGALIEMA

RAPPORT DE STAGE
Effectué au sein de l’établissement
ORNEKIN
Du 13 Mai au 13 Juin 2023

Par :

SILIKANI BINTI SUMAILI Berthe

L1/LMD

Encadreur : C.T. Alexis TSHALA MAKOKO

Année Académique 2022-2023

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AVANT-PROPOS

Rien de ce qui est grand ne peut être l’œuvre d’une seule personne.
Ce travail constitue notre rapport de stage que nous avons effectué au sein de
l’établissement ORNEKIN du 13 Mai au 13 Juin 2023.
A cet effet, nous commençons d’abord par le Tout Puissant Seigneur
Jésus, qui n’a jamais cessé de nous combler de ses bienfaits et de son amour, car
tout beau don et tout présent formidable proviennent de lui. Ensuite, nous
voudrons adresser notre gratitude à notre famille, qui n’a jamais mis un terme à
son soutien de nos études universitaires jusqu’à ce stade, ainsi que tous nos frères
et sœurs de sang et d’esprit.
Il est également le fruit de la somme des efforts consentis par
plusieurs personnes sans lesquelles nous ne serions arrivés à la fin de notre stage.
C’est dans cette optique que nous jugeons utiles de témoigner de notre
reconnaissance à toutes les personnes qui, de près ou de loin, nous ont assistée et
nous ont permis de bien passer cette expérience professionnelle.
Nous tenons aussi à remercier tout le personnel académique et
administratif de l’Université Pédagogique et Nationale (en abrégé UPN) en
général, et celui de la Faculté de Sciences (Précisément l’Hôtellerie, Accueil et
Tourisme) en particulier, pour le soin qu’ils apportent afin que nous puissions
étudier dans bonnes conditions, malgré les difficultés et embuches qui ne cessent
de se multiplier.
Nous adressons l’expression d’une reconnaissance toute
particulière à tous les collaborateurs, qui ont aménagé beaucoup d’efforts, pour
nous apporter leur savoir et leurs connaissances, afin de rendre ce stage aussi
instructif que possible. Il s’agit de Monsieur Sébastien MADIADINGI
TAMBO ainsi que Messieurs Tom’s KIFWANI et le Chef des travaux Alexis
TSHALA MAKOKO pour tous les efforts et sacrifices consentis en notre égard ;
Et ainsi qu’à toutes les personnes œuvrant au sein de l’entreprise qui ont pu
apporter leur aide.
La connaissance est la seule ressource qui ne s’épuise pas quand on
la partage ; Donc, nous aimerions vous faire profiter de la connaissance que nous
avons bénéficiées tout au long de notre stage au sein de l’établissement
ORNEKIN.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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INTRODUCTION
Les textes légaux régissant l’enseignement en République
Démocratique du Congo et les programme de l’Université prévoient un stage
académique à la fin de chaque cycle d’études afin de donner une assise pratique à
la formation suivie pour que l’étudiant (e) soit maître (maîtresse) des acquis
théoriques à mettre en pratique dans l’exercice de la profession qui devra être la
sienne à l’issue du cursus universitaire.
C’est ainsi nous étions appelés à effectuer un stage académique au
sein de l’établissement ORNEKIN, où nous avons mis profit le temps imparti pour
parachever notre formation en étudiant d’importants problèmes rencontrés dans
le monde professionnel. Du reste, ce rapport de stage que nous présentons
témoigne de différentes expériences que nous avons faites durant la période
d’environ un mois à l’ORNEKIN.
Ledit rapport de stage comporte naturellement une introduction et
une conclusion, et il est divisé en deux parties : la première partie donne une
esquisse de la présentation ou l’historique de l’ORNEKIN, et la deuxième partie
porte quant à elle le déroulement du stage au sein de l’Hôtel précité.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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CHAPITRE PREMIER : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

I.1. Carte postale de l’Hôtel ORNEKIN

Un hôtel est un établissement commercial qui propose un service
d’hébergement payant en chambres meublées à une clientèle de passage.
Dans cette partie, nous allons énumérer deux (2) rubriques sur la
carte postale de l’hôtel ORNEKIN.
1. Dénomination : l’entité porte le nom d’ORNEKIN.
2. Adresse locale : il se situe sur la route de Matadi, numéro 9 999 dans le
quartier Cité verte se trouvant dans la commune de Selembao. (à Kinshasa)
I.2. Situation géographique
L’Hôtel ORNEKIN se situe sur la route de Matadi dans la commune
de Selembao en face de la Station LA GRADDIE BADIADINGI juste en
voisinage de l’alimentation GRACE MARKET.
I.3. Objectifs de l’hôtel ORNEKIN
L’hôtel ORNEKIN a plusieurs objectifs à savoir :
- L’Accueil ;
- L’Hébergement ;
- La Restauration.
I.4. Taille de l’hôtel ORNEKIN
L’hôtel ORNEKIN, étant comme une micro et macro entreprise en
RDC possédant un nombre de plus de dix travailleurs selon leur domaine
d’attribution.
I.5. Constitution physique
L’Hôtellerie est de nos jours une véritable industrie. En effet à
l’origine, ce secteur particulier ne proposait que de service très limité, et qui
n’étaient pas été aussi formalisées qu’ils le sont aujourd’hui. Le développement
s’est opéré au fil des années et tout cela marque l’histoire même de l’hôtellerie.
L’hôtel est un établissement commercial qui offre un service
d’hébergement payant en chambres meublées à une clientèle de passage. En
général, un hôtel assure l’entretien quotidien des chambres et des lits, ainsi que la
fourniture du linge de toilettes.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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L’établissement ORNEKIN est un hôtel crée à l’initiative de

Monsieur Sébastien MADIANGI TAMBO, de nationalité congolaise (Kinshasa),
et exerçant ses activités économiques à Kinshasa.
L’établissement ORNEKIN a ouvert ses portes dans l’année 2022. Il
a été créé pour répondre aux besoins d’hébergement. Il compte quatorze 14
chambres, un restaurant, une terrasse, une terrasse-balcon et une salle de fête qui
fait office une salle de conférence qui a une capacité d’accueil en conférence de
trois-cents personnes. L’établissement ORNEKIN, accueil à son rez-de-chaussée
une galerie commerciale composé d’une boutique d’habillement, atelier de
couture et une chambre froide non encore opérationnelle.
Le bâtiment qui abrite l’établissement ORNEKIN compte trois 03
étages. Le rez-de-chaussée accueil une boutique, un atelier de coupe et couture,
une buanderie, un petit parking pour au moins huit 08 véhicules, un débit de
boisson, une chambre froide pas encore opérationnelle, un guichet boisson, d’un
dépôt des boissons et un bureau. Le premier étage, accueil la salle de fête
ORNEKIN qui fait d’office la salle de conférence pour plusieurs types de
manifestations. Le deuxième étage est composé juste des chambres pour deux
catégories (par rapport au prix et au confort). Le troisième étage est composé de
restaurant, la terrasse-balcon et un espace réservé pour la boite de nuit pas encore
opérationnelle.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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CHAPITRE DEUXIEME : DEROULEMENT DU STAGE

Notre stage s’était déroulé au sein de l’établissement ORNEKIN

situé précisément sur la route Matadi au quartier Cité-verte n° 9 999, dans la
commune de Selembao. Il offre un service d’hébergement payant en chambres
meublées à une clientèle de passage.
Ce chapitre sera donc subdivisé en deux rubriques dont la première
présentera brièvement l’établissement ORNEKIN et l’autre abordera quelques
tâches assumées lors du stage.
II.1. Présentation de l’établissement ORNEKIN
II.1.1. Objectifs
L’établissement ORNEKIN est un hôtel créé à l’initiative de
Monsieur Sébastien MADIANGI TAMBO, de nationalité congolaise (Kinshasa),
et exerçant ses activités économiques à Kinshasa.
Il compte quatorze 14 chambres, un restaurant, une terrasse, une
terrasse-balcon et une salle de fête qui fait office une salle de conférence qui a une
capacité d’accueil en conférence de trois-cents personnes. L’établissement
ORNEKIN, accueille à son rez-de-chaussée une galerie commerciale composé
d’une boutique d’habillement, atelier de couture et une chambre froide non encore
opérationnelle.
Les principaux objectifs de l’établissement ORNEKIN sont les
suivants :
Assurer l’accueil ;
Assurer l’hébergement ;
Assurer également la restauration.
II.1.2. Organigramme
L’établissement ORNEKIN hormis le patron, est composé d’un
gérant principal (manager), et de son assistant ou remplaçant en cas
d’empêchement. Des deux travailleurs (garçons de chambre) travaillant en tour
de rôle uniquement pour les chambres c’est-à-dire le deuxième niveau. Deux
travailleurs serveurs garçons ou fille travaillant à la terrasse, un maitre cuisinier
pour le restaurant ; un responsable gérant pour la salle de fête, une fille vendeuse
à la boutique d’habillement, un responsable et trois filles du côté maison de
couture. Un technicien électricien pour la maintenance des installations et du
générateur en cas de la coupure de l’électricité, et un agent de sécurité.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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II.1.3. Illustration de l’organigramme

Patron (Chef
de l’ORNEKIN)

Gérant Assistant Travailleur 1 Travailleur 2

Travailleur 1 Travailleur 2 Maître Gérant (Salle Vendeuse Responsable Couturière Couturière Technicien Agent de
Principal (Remplaçant (Garçon de (Garçon de (Serveur) cuisinier (Boutique (Maison de
(Manager) ) chambre) chambre) (Serveur) de fête) d’habillement) couture) 2 3 (électricien) sécurité
Couturière
1

Réalisé par Berthe SUMAILI

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II.2. Activités du stagiaire

Pour parachever, nous allons rapporter nos différentes tâches ou
encore activités qui nous ont été confiées.
Lors de nos un mois nous avions appris tant de choses concernant
l’établissement ORNEKIN qui est bel et bien le lieu par lequel on avait effectué
notre fameux stage. Sachant que notre stage a débuté en date du 13 Mai au 13 juin
2023, nous avons été très bien accueillis par le gérant Tom’s KIFWANI tout en
visitant certaines pièces de l’hôtel.
Brièvement, nos différentes fonctions tout le long de notre stage
étaient de travailler au restaurant (cuisine, vaisselle, ménage, etc.). Hormis ça, on
avait également bénéficier de certaines connaissances au poste d’accueil (à la
réception) et profité de travailler dans certaines de ses pièces (chambres,
balcons…).

Réalisé par Berthe SUMAILI

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CONCLUSION

Il nous était d’une importance cruciale d’effectuer notre stage au

sein de l’établissement ORNEKIN afin de profiter et de bénéficier de belles
expériences venant de différents encadreurs rencontrés.
Nous dirons qu’étant des employés d’hôtel (hôtesses…) de
formation, l’hôtellerie est un secteur d’activité qui s’articule autour de
l’hébergement des voyageurs car le succès dans cette industrie repose sur la
satisfaction des besoins de la clientèle ciblée, la création d’une atmosphère
désirable et l’offre d’une grande variété de services et de commodités. De nos
jours, l’hôtellerie est devenue une véritable industrie en raison de l’augmentation
du nombre de voyageurs, de la diversification des services proposés et de
l’importance croissante du tourisme dans l’économie mondiale.
En effet, les hôtels sont devenus des lieux de vie à part entière,
proposant des services de restauration, de bien-être, de loisirs, de travail, etc. Nous
voyons même que les chaînes hôtelières ont également contribué à la croissance
de l’industrie en proposant des services standardisés et en développant des
stratégies de marketing efficaces.
Pour clore cette thématique, nous dirons que les aspirants employés
d’hôtel doivent mettre en application ces 5 conseils afin de réussir correctement
dans leur domaine : Développer les compétences en communication, être
flexible et adaptable, développer les compétences en service à la clientèle, être
passionné par son travail et enfin apprendre à travailler en équipe pour
fournir un service exceptionnel aux clients.

Réalisé par Berthe SUMAILI

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TABLE DES MATIERES

AVANT-PROPOS ................................................................................................................................. 0
INTRODUCTION ................................................................................................................................. 2
CHAPITRE PREMIER : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ................................................ 3
I.1. Carte postale de l’Hôtel ORNEKIN .............................................................................................. 3
I.2. Situation géographique................................................................................................................... 3
I.3. Objectifs de l’hôtel ORNEKIN ...................................................................................................... 3
I.4. Taille de l’hôtel ORNEKIN ............................................................................................................ 3
I.5. Constitution physique ..................................................................................................................... 3
CHAPITRE DEUXIEME : DEROULEMENT DU STAGE............................................................. 5
II.1. Présentation de l’établissement ORNEKIN ................................................................................ 5
II.1.1. Objectifs ...................................................................................................................................... 5
II.1.2. Organigramme ........................................................................................................................... 5
II.1.3. Illustration de l’organigramme ................................................................................................. 6
II.2. Activités du stagiaire ..................................................................................................................... 7
CONCLUSION ...................................................................................................................................... 8
TABLE DES MATIERES .................................................................................................................... 9

Réalisé par Berthe SUMAILI